MINUT – Universitas Sam Ratulangi (Unsrat) melalui tim PKM Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan pada tanggal 19 Mei – 19 Agustus 2021, melakukan kegiatan pengabdian kepada masyarakat di Kelurahan Sukur Kecamatan Airmadidi Kabupaten Minahasa Utara, dengan melibatkan kelompok ibu-ibu rumah tangga bahkan ada beberapa bapak di Kelurahan tersebut.
Ketua Tim Dr. ir. Natalie D.C Rumampuk. M.Si didampingi anggota Prof. Dr. Inneke F.M Rumengan, M.Sc., mengatakan pengabdian ini mengambil topik:
Sosialisasi dan fermentasi limbah dapur organik menjadi larutan yang bermanfaat yakni eco-enzym.
Tujuan dari pengabdian ini melakukan mengolahan limbah dapur organik melalui pembuatan eco-enzyme, yang dapat diterapkan pada level rumah tangga., sebagai bentuk usaha dalam menangani sampah rumahan menjadi sesuatu yang bermafaat serta dapat menambah pendapatan keluarga.
Disamping itu juga memberikan penyuluhan/sosialisasi mengenai proses fermentasi dan manfaatnya untuk menyehatkan lingkungan, memperbaiki struktur tanah (menyuburkan), desinfektan dan masih banyak lagi kegunaan yang lain. Pengabdian ini sangat bermanfaat bagi masyarakat khususnya ibu-ibu rumah tangga, karena banyak dari mereka yang belum memanfaatkan sampah organik.
Mereka hanya membuang sampah tersebut di tempat sampah yang pada akhirnya menyebabkan pembusukkan dan menimbulkan bau yang tidak sedap.
Dalam pengabdian ini, tim memberikan bimbingan kepada ibu-ibu selama 3 bulan (90 hari) sampai panen eco-enzyme, dan mereka sangat antusias mengikuti pelatihan ini. Ada yang antusias bertanya mengenai limbag dapur organik apa saja yang dapat dibuat sebagai eco-enzyme, bagaimana proses penyimpanan sebelum menjadi eco-enzyme dan lainnya.
Kegiatan PKM ini berhasil dilaksanakan dengan mendapat larutan hasil fermentasi yang dapat memberi beberapa keuntungan yakni membantu ibu-ibu untuk mengolah tanaman tanpa menggunakan pupuk sintesis sebagai sumber nutrisi bagi pertumbuhan tanaman, pestisida, membersihkan udara, dan lain-lain.
